Freelance

Vakkundige versterking in uw keuken

 

Tijdelijk een extra paar handen nodig in de keuken? Of zoekt u een ervaren chef voor een specifieke klus? Ik ben op ZZP-basis beschikbaar voor restaurants, hotels, cateraars en evenementen.

 

Met ervaring in Michelin-restaurants als The Jane, Restaurant Amarone en Restaurant Seinpost breng ik niet alleen techniek, maar ook rust en structuur in uw keuken.

​

Waarvoor u mij kunt inhuren:

 

• Vervanging bij ziekte of vakantie

• Piekdrukte en feestdagen

• Evenementen en festivals

• Seizoensversterking

• Nieuwe menuontwikkeling

• Keukenopstart of reorganisatie

• Catering opdrachten

• Pop-up restaurants

​

Mijn achtergrond:

Ervaring en expertise:

 

✓ Restaurant Amarone – fine dining, seizoensgebonden keuken

✓ The Jane (Antwerpen) – 2 Michelin-sterren, high volume fine dining

✓ Restaurant Seinpost – klassieke Franse keuken met moderne twist

✓ Diverse catering- en evenementenopdrachten

 

Ik ben gewend om op hoog niveau te werken, zowel in kleine keukens als bij grote events met honderden couverts.

​

Versterking nodig?

 

Neem contact op en ik bespreek graag de mogelijkheden. Meestal kan ik op korte termijn starten.

​

​

Referentie-quote (optioneel):

"Bram sprong in tijdens een drukke periode en draaide mee alsof hij al jaren

bij ons werkte. Vakkundig, rustig en betrouwbaar.

Een aanrader voor elke keuken."

 

— Sous-chef, Restaurant Rotterdam

​